Collage: Jola, Steierereck, Cecina Itameshi (v.l.) / Fotos beigestellt
Home News Gourmet Restaurantguide 2024: Die besten Restaurants in Wien in zehn Kategorien
Restaurantguide 2024
Auszeichnung
Restaurant
Österreich
Wien
Listicle
Falstaff präsentiert die besten kulinarischen Adressen der österreichischen Hauptstadt mit gesonderten Bestenlisten für chinesische, japanische, französische und italienische Restaurants, sowie Fisch-, Steak- und vegetarische Restaurants, abgerundet von den besten Beisln und den Top-Adressen für Frühstück und Brunch.
Redaktion,
25.03.2024
Wien ist eine Stadt wie keine andere. Der neue Falstaff Restaurant- und Gasthausguide 2024 offenbart eine Fülle an Adressen verschiedenster Kategorien, die man keinesfalls verpassen sollte. Egal, wonach einem gerade der Sinn steht, in Wien findet jeder etwas nach seinem Geschmack.
Neben den besten Adressen des Landes, »Steirereck« und »Amador«, die mit jeweils 100 Punkten, die Riege in der Bundeshauptstadt anführen, gibt es eine enorme Bandbreite an großartiger Gastronomie. So lohnt sich beispielsweise eine Ausfahrt nach Simmering, wo das »Gasthaus Stern«, das Beisl des Jahres beheimatet ist.Ein echter Vorzeigebetrieb, der dieTradition der Wiener Küchehochhält, die Innereien nach allen Regeln der Kunst zelebriert, das gute alte Wiener Schnitzel deshalb aber nicht bloß nebenbei, sondern mit Ernst und Eleganz zubereitet und an einer nominell schwierigen Adresse zeigt, wie flächendeckend großartig die Wiener Küche ist.
Zweifelsohne eine der liebsten Küchen der Österreicher ist die italienische: Die Riege der besten italienischen Restaurants in Wien führen mit dem »Fabios« und dem »Mangia e Ridi« zwei Fixstarter an. Auf Rang drei reiht sich ein spannender Neuzugang: Die »Cucina Itameshi« der »Mochi«-Masterminds.
Gesamtwertung für Wien
Die Reihung ergibt sich aus Gesamtpunktzahl und Essensbewertung.
Steirereck im Stadtpark
100
Das Gesamtkunstwerk bleibt ein Goldstandard, in Sachen Service (von »Brot-Andi« bis Käsewagen) sowieso. Die Weltklasseküche setzt, vor allem bei Gemüse, Überraschendes auf die berühmten Gerichtezettel.
Am Heumarkt 2a/Im Stadtpark
1030 Wien
Österreich
Amador
100
Was Juan Amador im einzigen Drei-Sterne-Restaurant des Landes kreiert, ist eine fulminante Darbietung. Höchstniveau bei jedem Gericht, großartige Neuinterpretationen (»Ajoblanco« mit Austernblättern).
Grinzinger Straße 86
1190 Wien
Österreich
99
Was Markus und Lukas Mraz aus der Küche schicken, ist eine Sensation, und zwar Gang für Gang. Dazu lässige Stimmung, perfekter Service, fantastische Weine und voilà: eine der besten Adressen der Stadt.
Wallensteinstraße 59
1200 Wien
Österreich
Restaurant Konstantin Filippou
Kulinarische Perfektion in ihrer reinsten Form. In mehreren Akten (bis zu neun Gänge) warten eine Erlebnisreise der Sinne und ein Spiel mit geschmacklichen Kontrasten sowie Konsistenzen. Höchstes Niveau!
Dominikanerbastei 17
1010 Wien
Österreich
Silvio Nickol
98
Silvio Nickol steht für Fine Dining ohne Limits. Zum Einsatz kommen meist saisonale Produkte, in puncto Zubereitung und Kombinationen bedient er sich dabei in der ganzen Welt. Legendärer Weinkeller!
Coburgbastei 4
1010 Wien
Österreich
Aend
96
Fabian Günzels vielgängige Menüs zelebrieren die Kunst der Reduktion. Rosa Radicchio trifft auf Gruyère, Steinbutt auf Osietra-Kaviar, Piemonteser Kalb auf Spinat. Top-Weinkarte mit Fokus auf Frankreich.
Mollardgasse 76
1060 Wien
Österreich
Tian
96
Paul Ivić hat sich als Aushängeschild der gehobenen vegetarischen Küche fest etabliert. Er zeigt, wie man pflanzliche Küche – stets kreativ und abwechslungsreich – auf echtes Spitzenniveau bringt.
Himmelpfortgasse 23
1010 Wien
Österreich
95
Der Ausnahmekoch Wolfgang Zankl-Sertl zelebriert in seinem Gasthaus Fine-Dining-Küche mit Michelin-Stern. Eine Kombination, so selten wie die Zutaten (Seeigel) und Zubereitung (fermentierter Spargel).
Pramergasse 21/1
1090 Wien
Österreich
Glasswing im Hotel The Amauris
95
Im Restaurant Glasswing des luxuriösen Boutiquehotels The Amauris lässt der junge Spitzenkoch Alexandru Simon Gerichte wie Kaisergranat mit Hollandaise und Kaviar servieren. Nobles Ambiente.
Kärntner Ring 8
1010 Wien
Österreich
Mangia e Ridi
95
Familiäre Atmosphäre herrscht im kleinen Gewölbe von Rosita und Piero, dazu werden kalabrische Köstlichkeiten erster Güte aufgefahren: hausgemachte Pasta, erstklassig zubereitete Fische, feine Weine.
Kurrentgasse 12
1010 Wien
Österreich
SHIKI Japanese Fine Dining
95
Patron Joji Hattori hat etwas Eigenes geschaffen. Sushi, vor allem O-Toro, wird man selten besser bekommen in Wien, doch die wahre Meisterschaft liegt in den Eigenkreationen dieser akribischen Küche.
Krugerstraße 3
1010 Wien
Österreich
Fabios
95
Fixstern am Wiener Gastrohimmel: Italienische Küche auf hohem Niveau (von Gamberi bis Trüffel) nebst sensationeller Weine und edlem Ambiente sind die Zutaten, die das Fabios weiterhin so beliebt machen.
Tuchlauben 4–6
1010 Wien
Österreich
94
Die Gastronomen Robert Brandhofer und Markus Gould haben einen vinophilen Genussort geschaffen, an dem Ess- und Weinkultur gleichermaßen begeistern. Qualität überzeugt – vom Aperitif bis zum Digestif.
Landstraßer Hauptstraße 17
1030 Wien
Österreich
Restaurant Fuhrmann |Aus Liebe zum Genuss
94
Die Weinkarte ist beeindruckend, aber man kann auch einfach »Weinpapst« Hermann Botolen um Rat bitten. Auch die Küche beeindruckt mit edlen Produkten und Saisonalem wie Lamm. Lauschiger Gastgarten.
Fuhrmannsgasse 9
1080 Wien
Österreich
Restaurant Doubek
93
Die Speisenkomposition im stylishen Neuzugang ist perfekt austariert, die Reihenfolge (bis zu 16 Gänge) ergibt das Gesamtbild. Es geht heiß her: Gekocht wird in der offenen Feuerküche. Spektakulär!
Kochgasse 13
1080 Wien
Österreich
Weitere Rankings aus dem Restaurant- & Gasthausguide 2024
- Die besten chinesischen Restaurants in Wien
- Die besten japanischen Restaurants in Wien
- Die besten italienischen Restaurants in Wien
- Die besten französischen Restaurants in Wien
- Die besten vegetarischen Restaurants in Wien
- Die besten Fisch-Restaurants in Wien
- Die besten Steak-Restaurants in Wien
- Die besten Beisl in Wien
- Die besten Adressen für Frühstück und Brunch Restaurants in Wien
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